月: 2025年4月

ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。名前の由来は諸説ありますが“手早く” を意味する方言「ちゃっちゃと」が変化したとも、いつもこの料理を作ってくれるお父ちゃ んの「ちゃん」からできたとも、また、鉄板上で作る時にヘラなどが「ちゃんちゃん」と音を たてるからとも言われています。 (さらに…)

いんげんは、緑黄色野菜に分類されます。 カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB1、B2、K、Cなどのビタミン類共に豊富です。また、エネルギー代謝に関わるアミノ酸の一種であるアスパラギン酸や、糖質代謝に関わるビタミンB1が含まれているため、疲労回復に効果的です。また、β-カロテンが皮膚や粘膜を (さらに…)

スナップエンドウはβカロテンが豊富な緑黄色野菜で、抗酸化作用をもたらせてくれます。 またβカロテンは体内でビタミンAに変換されるため目の健康促進(ドライアイや眼疲労改善など)、免疫力向上効果があります。 (さらに…)

「カラスガレイ」は、漢字で「烏鰈」と書き、カレイの一種です。カレイ科カレイ亜科に属する海水魚で、北大西洋と北部太平洋に生息しています。カラスカレイは、高タンパク質、低脂肪で消化が良いという特徴があり、離乳期や高齢者にも適した食材です。また、タウリンやビタミンB群が豊富で、疲労回復や健康維持に役立つ栄 (さらに…)

スープに入っている「ごぽう」は、食物繊維が豊富で、便秘解消・整腸など、様々な健康効果が期待できます。また、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富で、中でもマグネシウムは骨の形成に重要な役割を果たします。 (さらに…)