スナップエンドウはβカロテンが豊富な緑黄色野菜で、抗酸化作用をもたらせてくれます。 またβカロテンは体内でビタミンAに変換されるため目の健康促進(ドライアイや眼疲労改善など)、免疫力向上効果があります。