油揚げは、良質な植物性タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンK、食物繊維、大豆イソフラボンなど、様々な栄養素を豊富に含む食材です。これらの栄養素は、骨粗鬆症予防、高血圧予防、便秘解消、美肌効果、生活習慣病予防など、様々な健康効果が期待できます。油揚げを食事に取り入れることで、健康的な食生活を送るのに役立ちます。