スナップエンドウは、マメ科エンドウ属の野菜で、さやと豆の両方を食べられるのが特徴です。シャキシャキとした食感と豆の甘みが楽しめ、サラダや炒め物など様々な料理に使えます。アメリカで開発された新しい品種で、1970年代以降に日本で広まりました。別名スナックエンドウとも呼ばれます。