チーズは、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2など、様々な栄養素が豊富に含まれる食品です。特に、牛乳を凝縮したもので、牛乳1杯分の栄養がチーズ1切れに凝縮されていると言われています。