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れんこんは切る向きによって食感が変わります。繊維に沿って厚めの縦切りにすると、歯ごたえが残り、カリッとした食感に。同様に、繊維を断つように厚めの輪切りにすれば、やわらかな食感になります。
ご飯 豚の生姜焼き れんこんサラダ みそ汁
ぶどうゼリー 牛乳