タラは高タンパクで低カロリー、さらにビタミンB12やビタミンD、ミネラルなど、健康維持に必要な栄養素をバランス良く含んだ食材です。特にビタミンB12は、赤血球の生成や神経系の正常な機能に重要で、鱈100gで1日の推奨量の半分程度を摂取できます。また、ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨粗鬆症予防にも役立ちます。