春雨とは、緑豆やばれいしょ、さつまいもなどのデンプンを原料とする細く透明な麺状の食品で、水で戻して炒め物やスープ、サラダに幅広く使われます。日本の料理で「春雨」と呼ばれるようになったのは昭和初期以降で、その細く透明な見た目が春の雨に似ていることから名付けられました。