ジャージャー麺は、ひき肉やネギなどを炒めて作った、黒い肉味噌ソースを中華麺にかけた料理です。もともとは中国山東省発祥ですが、韓国で独自の発展を遂げた韓国式中華料理として広く親しまれています。濃厚な甘辛い味と香ばしさが特徴で、細切りにしたきゅうりなどがトッピングされることが多いです。

今日給食で提供した味噌は、いつものお味噌と黒めの八丁味噌を使ってみました。