肉じゃがは、肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・糸こんにゃくなど、様々な食材の栄養をバランス良く摂取できる料理です。特に、肉から良質なタンパク質や鉄分、じゃがいもや人参からビタミンC、B群、カリウムなどのビタミン・ミネラルが摂れ、免疫力向上や貧血予防、疲労回復に役立ちます。食物繊維も豊富で、腸内環境の改善も期待できます。