しらす干しは、骨を強くするカルシウム、筋肉を構成するタンパク質、骨の健康を助けるビタミンD、貧血予防に役立つビタミンB12、そして血液をサラサラにするDHAやEPA、血栓症予防に働くセレンなどが豊富に含まれています。これらの栄養素は、骨の健康、成長、細胞の生成、免疫機能の調整、疲労回復など、様々な健康効果をもたらします。