おかか（鰹節）は、良質なたんぱく質、必須アミノ酸、DHA、EPA、ビタミンB群、鉄分、カルシウムなど、様々な栄養素を豊富に含んでいます。特に、たんぱく質は筋肉や骨、血液、肌などの材料となり、必須アミノ酸は体内で作ることができないため、食事から摂取する必要があります。また、DHAやEPAは生活習慣病予防に効果があるとされています。